​

Gıda güvenirliliği ve besleyici değerinin belirlenmesinde gıdanın içerdiği mineral düzeyi önemli yere sahiptir. Özellikle metallerin insan sağlığı üzerine olan etkilerinin ortaya çıkmasıyla birlikte, belirli limitlerin üzerinde olması halk sağlığı açısından tehlike arz etmektedir. Mineraller vitaminler gibi mikro besin öğeleri olarak değerlendirilir. Laboratuvarımızın görev ve sorumluluğu;  Her türlü gıda ve gıda katkısı olarak kullanılan ürünler ile yem ve yem katkı maddelerinde ağır metal ( Pb, Cd, Sn, As, Hg, Ni, Al) ve diğer mineral maddelerin (Fe, Cu, Zn, Mn, Se, Co, Mo, Cr, Ca, P, Mg, K, Na) analizlerini yapmak, bu alanda analiz metotları geliştirmek, standart metotları geçerli kılmak (validasyon), çalışma alanı ile ilgili yeterlilik testlerine ve referans materyal üretimi çalışmalarına katılmaktır. Ayrıca ülkenin sürdürülebilir kalkınmasına ve gelişmesine katkıda bulunmak amacıyla evrensel ölçekte bilgi üretmek ulusal ve uluslararası araştırma projelerinde görev alarak, eğitim programları hazırlamak ve bilimsel yayın yapmaktır.   Gerek kamu laboratuvarları ve özel laboratuvarlar, gerekse diğer kurum ve kuruluşlar için mineral analizleri konusunda yaşanan her türlü sıkıntının iletildiği ve çözüm noktası olarak görüldüğü bir laboratuvar durumundadır. Mineral Madde Laboratuvarımız 2012 yılında ICP-MS ile Kurşun (Pb), Kadmiyum (Cd); 2016 yılında Arsenik (As) Tayini analizlerinde, akredite olmuştur. Laboratuvarımız 2015 yılında Yeterlilik Test çalışması (2015-MMB-001) düzenlemiş olup Yeterlilik Testi çalışmalarına devam etmektedir. 2018 yılında Kurşun (Pb), Kadmiyum (Cd) Arsenik (As) analizi Yeterlilik Testi çalışmalarında Akredite olmuştur. Laboratuvarımızda mineral analizlerinde farklı meslek gruplarından uzman personel çalışmaktadır. Akreditasyon kapsamımızdaki parametrelerde yılda en az bir çevrim olmak üzere FAPAS'ın Düzenlediği Yeterlilik Testlerine katılım sağlanmaktadır.

​

​