​

Gıda ile temas eden madde ve malzemeler; ürünlerin dışarıdan gelen etkilere karşı korunmasını, kolay taşınmasını ve depolanmasını sağlamak amacıyla kullanılan gıda ambalaj materyalleri ve gıdaların kullanılması, işlenmesi, tüketilmesi ve taşınması sırasında gıda ile temas eden veya etmesi beklenen diğer malzemeleri ifade etmektedir. Bölümümüz gıda ile temas eden madde ve malzemelerin temas ettiği gıdaya olan olumsuz etkilerini tespit etmek amacıyla analiz metotları geliştirerek yeni metotların kullanılmasına öncülük etmekle görevlidir. Gıda ile temas eden madde ve malzemelerde Yapı Tayini analizi, Toplam Migrasyon ve Spesifik Migrasyon analizleri yapılmaktadır. Ayrıca TS EN ISO/IEC 17043 doğrultusunda Yeterlilik Test Materyali hazırlanmaktadır. Bölümümüzde konusunda uzman farklı meslek gruplarından personel çalışmaktadır.

​

​