​

   Mikotoksinler  tarımsal ürünlerde, üretim sürecinde ve depolamada funguslar tarafından üretilen sekonder fungal metabolitlerdir. Mikotoksin üreten en önemli funguslar  Aspergillus, Penisillium, Alternaria ve Fusarium türleridir.Mikotoksinler içerisinde insan ve hayvan metabolizması üzerine en etkili olanlar Aflatoksin(B1,B2,G1,G2), Aflatoksin M1, Okratoksin A, Trikotesenler ve fumonisinlerdir.

     Mikotoksin laboratuvarında gıda ve yemlerde ithalat, ihracat, denetim, resmi istek, özel istek analizleri yapılmaktadır. Analizler,  TS EN ISO/IEC 17025 "Deney ve kalibrasyon laboratuvarlarının yeterliliği için genel şartlar" standardının gereklerini karşılayan AOAC ve ISO gibi uluslararası metodlarla, Kalibrasyonu ve OQPV testleri akredite laboratuvarlar tarafından yapılan cihazlarla,  A sınıfı malzemeler ve sertifikalı kimyasallarla eğitimli teknik personeller tarafından yapılmaktadır.

     Mikotoksin labortuvarımız üç bölümden oluşmaktadır.

Homojenizasyon Bölümü: Mikotoksin Analizleri için en büyük sorun, mikotoksinlerin numune  içerisinde  homojen dağılım göstermemesidir. Bu sebeple laboratuarımıza gelen numuneler bu bölümde olabildiğince parçalanarak homojenize edilir. Homojenizasyon için 20 kg lık iki adet Homojenizatör, 5 kg lık bir adet homojenizatör daha küçük gramajlardaki ürünler için laboratuvar tipi blender'ler kullanılmaktadır.

Ekstraksiyon Bölümü: Bu bölümde numune içerisinde bulunan toksinin ayırma işlemi yapılmaktadır. Ekstraksiyon bölümünde bulunan cihazlarmız Hassas terazi, Blender, Shaker, Ulra turrax, Vortex, Evoporatör, Santrifüj, Ulrasonik banyo, Etüv, Çeker ocak, Isıtıcılı manyetik karıştırıcı ve genel laboratuvar cihazları.

Enstrümantal Analiz Bölümü: Bu bölümde toksinin HPLC cihazında miktar tayini yapılmaktadır. Bu amaçla 3 adet HPLC (Yüksek Basınçlı Sıvı Kromatografi) cihazı bulunmaktadır.

          Laboratuvarımızda gıdalarda,  yemlerde ve yem hammaddelerinde aşağıdaki mikotoksinlerin analizleri yapılmaktadır.

        Laboratuvarımız mikotoksin analizlerinde sonuçlarımızın güvenilirliğinin izlenebilirliği için akredite olunan her analiz için yılda bir uluslararası yeterlilik testlerine (FAPAS)  ve Ulusal Referans Laboratuvarımız tarafından yapılan yeterlilik testlerine katılmakta olup 2006 yılından itibaren akreditasyon sertifikasına sahiptir. Her yıl düzenli olarak TÜRKAK ve BAKANLIĞIMIZ tarafından denetlenmektedir.

        Laboratuvarımız mikotoksin analizlerinde Bakanlığımız tarafından yürütülen izleme, denetim ve proje çalışmalarında görev almaktadır. Bakanlığımızın talepleri ve bölgemizin ihtiyaçları doğrultusunda analiz çeşitliliğimizi artırmaya yönelik çalışmalarımız devam etmektedir.