Tarım ve Orman Bakanlığına doğrudan bağlı kuruluş olarak faaliyette bulunan Müdürlüğümüz, 5996 sayılı Kanun kapsamında Gıda, Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler ile Yemlerde piyasa gözetimi ve denetimi, ithalat, ihracat, resmi istek ve özel istek analizleri gerçekleştirmektedir. 

Analiz hizmeti aciliyet gerektiren durumlarda (ithalat, ihracat, zehirlenme gibi) mesai saati sonrası ve haftasonu devam etmektedir.

Yürütülen analiz faaliyeti TÜRKAK tarafından akredite edilmiş olup, 2005 yılından bu yana akredite hizmet sunulmaktadır. 

​Analiz hizmetinin yanında Bakanlıkça görevlendirilen Bakanlık Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlükleri ile Özel Gıda Kontrol Laboratuvarının dosya incelemeleri, denetimleri, düzeltici faaliyetlerinin incelenmesi, bitki koruma ürünleri ruhsatlandırma çalışmalarında analiz hizmeti, yeni metot geliştirme çalışmaları, laboratuvarlararası karşılaştırma testi çalışmaları ve uzmanlaşılan konularda eğitim verilmesi görevleri de yürütülmektedir.

Müdürlüğümüzce her yıl uluslararası ve ulusal yeterlilik testlerine (FAPAS, BİPEA, Tübitak UME, UGRL gibi) katılım sağlamaktadır. Bunun yanında Bakanlıkça rutin denetime tabi tutulduğu gibi, TÜRKAK tarafından da akreditasyon kapsamında denetim gerçekleştirilmektedir.