Et ve et ürünlerinde kullanılan türlerinin belirlenmesi, ekonomik nedenlerin yanında insan sağlığının korunması için de önemlidir. Gıda kontrol kalite laboratuvarları, tüketicinin korunması amacıyla ette farklı türlerin ve etiket hilelerinin belirlenebilmesi için çalışmalar yapmaktadır.

Laboratuvarımız 02.11.2023 tarihinden itibaren ELISA cihazı ile farklı kaynaklardan gelen etlerde tür ayrımı yapılabilmekte ve bu yolla ambalaj etiketinde belirtilen bilgilerin doğruluk derecesini kontrol etmektedir. ​