5996 sayılı ''Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'' na dayanarak; 18.02.2022 tarih ve 31754 sayılı ''Gıda Kontrol Laboratuvar Yönetmeliği'' ve Türk Gıda Kodeksinde belirtilen kalite ve risk analizleri kapsamında halk sağlığının korunmasına yönelik yapılan denetim ve kontroller sonucu alınan numunelerin ve ya özel istek amaçlı ya da diğer kamu kurum ve kuruluşlarından analizleri yapılmak üzere kurumumuza gelen numunelerin kabul ya da reddedilmesi, ilgili laboratuvar birimine sevk edilmesi, muhafaza edilmesi, analiz ücretlerinin hesaplanması, analiz işlemi biten numunenin Muayene ve Analiz Raporu düzenlenerek müşteriye teslim edilmesi birimimizin asli görevlerindendir.
Ayrıca laboratuvarımıza gelen numunelerin formasyona uygun ambalaj muayenesinin yapılması, numune miktarının analizlere yetecek miktarda olup olmadığının kontrol edilmesi, numune alma tutanağının üzerindeki bilgilerin kontrol edilmesi, numune cinsine göre kodlanması (Denetim, İthalat, İhracat, Özel İstek, Resmi İstek), numunelerin usulüne uygun laboratuvar birimlerine intikalinin sağlanması, uygun depolama ve muhafazasının temini ve yasal süre içerisinde iadesi ve imha işlemlerini kapsar.