Müdürlüğümüzün 01.08.2016 Tarih ve 4630 sayılı yazısı ve ayrıca Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünün 09.09.2016 29106 sayılı yazılarına istinaden kurulmuştur.

Histolojik Analizler: çiğ ve pişmiş, işlem görmüş ve görmemiş, fermente et ve et ürünlerinde Türk Gıda Kodeksi hükümlerince kas ve yağ dokusu dışında katılmasına müsaade edilmeyen doku ve organlar ile yabancı madde teşhisi yapılmaktadır.

Histolojik yabancı doku tayini, numunelerden hazırlanan preparatların ışık mikroskobu ile incelenmesine dayanır.

Ana Çalışma Konularımız

• Et ve Et Ürünleri ile Tür Tayini (DNA Microarray ve ELISA)
• Jelatinde Tür Tayini (DNA Microarray ve ELISA)
• Süt ve Süt Ürünlerinde Tür Tayini (DNA Microarray)
  
• Glutensiz Gıdalarda Gluten Aranması (ELISA)​

Cihazlarımız

• ELISA Reader​
• Microarray Cihazı
• Doku Takip Cihazı
• Otomatik Lam Boyama Cihazı
• Doku Gömme Cihazı
• Mikroskop ve Dijital görüntüleme sistemi
• Termal cycler