​Katkı-Kalıntı Analiz Laboratuvarı, ithalat, ihracat, resmi istek, denetim ve Bakanlığımız izleme projeleri çerçevesinde alınan numuneler ile şahıs ve firmaların özel istek gıda, yem ve su numunelerinin analizlerini ulusal ve uluslararası geçerliliği olan metotlara göre yapan Eskişehir Gıda Kontrol Laboratuvarı Müdürlüğü'nün birimlerinden biridir.

Katkı-Kalıntı Analiz Laboratuvarında metotların güncellikleri takip edilmektedir. Laboratuvarımızda konusuyla ilgili hizmet içi ve özel sektör talepleri doğrultusunda eğitim hizmetleri verilmektedir.

Laboratuvarımız analiz sonuçlarının güvenilirliliği ve doğruluğu Uluslararası Central Science Laboratory (FAPAS), Ulusal Metroloji Enstitüsü (UME) ve UGRL gibi resmi kuruluşlar tarafından yürütülen yeterlilik testlerine katılarak kontrol edilmektedir.

Katkı-Kalıntı Analiz Laboratuvarında;

 Mikotoksin analizleri kapsamında; sert kabuklu kuru meyveler, kurutulmuş meyveler, toz biberler, helvalar ve ezmelerde, yem ve yem ham maddelerinde, yüksek lifli ürünlerde Aflatoksin B1 ve Toplam Aflatoksin (B₁,B₂,G₁,G₂) analizleri, süt ve süt tozunda Aflatoksin M1, tahıl ve tahıl ürünlerinde Okratoksin A analizleri HPLC cihazında floresan detektörle yapılmaktadır.

Kalıntı analizleri kapsamında; LC-MS/MS cihazı kullanılarak süt numunelerinde B2-a grubu Benzimidazol ve B2-a grubu Avermektin antibiyotik ilaç kalıntı analizleri, kanatlı etinde B2-a grubu Benzimidazol antibiyotik ilaç kalıntıları analizleri, balıkta B2-a grubu Avermektin antibiyotik ilaç kalıntı analizleri yapılmaktadır.

Katkı analizleri kapsamnda; tüm gıdalarda Sorbik Asit- Benzoik Asit analizi, şekerlemelerde ve alkolsüz içeceklerde Sentetik Boya analizi, bal, pekmez, reçelde HMF analizi, kayısı/kuru meyvelerde ve un/unlu mamüllerde SO₂ analizi, peynir, yoğurt, ayranda Natamisin analizi, alkolsüz içeceklerde Suni Tatlandırcı analizi, et ve et ürünlerinde Nitrit/ Nitrat analizi yapılmaktadır.

Tüm analizlerde kullanılan cihazların kalibrasyonu, enstrümantal analizlerimizin performans testleri distribütör firmalar tarafından yapılmaktadır.

Hızlı ve güvenilir analiz sonuçları elde edebilmek için teknolojik gelişmeler takip edilmektedir

Katkı-Kalıntı Laboratuvarında Bulunan Cihazlar:

HPLC/FLD

HPLC/UV-DAD

LC-MS/MS