-Laboratuvarımızın kuruluş amacı; Tarım ve Orman Bakanlığının görevleri arasında bulunan gıda, gıda ile temas eden her türlü madde ve malzemeler ile yemlerin güvenilirliği, hijyen ve kalite analizlerinin yapılması konularında faaliyetlerde bulunmaktır.
-11.06.2010 tarih ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 33. Maddesine dayanılarak hazırlanan 29.12.2011 tarih ve 28157 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan" Gıda Kontrol Laboratuvarlarının Kuruluş, Görev, Yetki ve Sorumlulukları ile Çalışma Usul ve Esaslarının Belirlenmesine dair Yönetmelik" kapsamında gıda, gıda ile temas eden plastik esaslı her türlü madde ve malzemeler, yem ve yem katkı maddeleri ile ilgili analizlerini yapmaktır.
-Giresun Gıda Kontrol Laboratuvarı bu yönetmelik kapsamında belirtilen ürünlerde Bakanlık il müdürlüklerince ithalat, ihracat, denetim ve benzeri amaçlar için gönderilen numunelerin analizlerini, diğer kamu kurumlarından gönderilen numunelerde resmi istek analizlerini, üniversiteler gibi kurum ve kuruluşların, şahıs veya firmaların özel istek analizlerini, araştırma geliştirme ve proje analizlerini raporlarında belirtmek kaydı ile yapmaktır.