L​aboratuvarımız; gıdaların uzun süre dayanabilmesi, lezzetinin artması, görünüşünün değişmesi, zararlı canlılardan korunması amacıyla gıdalara ilave edilen katkı maddeleri ile kalıntı maddelerinin tespit edilmesi amacıyla hizmet vermektedir.

Kalıntı Laboratuvarı, gıda ve gıda katkı maddeleri ile yem ve yem katkı maddeleri ve su örneklerinin denetim, özel istek ve izleme numune analizlerini yürütmekle görevlidir.
Laboratuvarımızda ulusal ve uluslar arası geçerliliği olan metotlar uygulanmaktadır. Yapılan test ve ölçümlerin güvenilirliğini, ölçüm kalitesinin yüksek olmasını sağlamak amacıyla analizlerde kullanılan cihazların düzenli olarak kalibrasyonları yapılmaktadır. 

Ölçüm kalite düzeyinin belirlenmesi için TUBİTAK (UME) tarafından yürütülen yeterlilik testlerine düzenli olarak katılmaktayız. Bu testlerde başarılı sonuçlar elde edilmiştir.