​Laboratuvara resmi kanallardan, şahıslar tarafından veya kargo yoluyla ulaştırılan her türlü gıda maddeleri, yemler ve bunların ham maddeleri, su ürünleri ve su numunelerinin kabulünü yapar. Analizin amacı göz önünde bulundurularak numune kabul uygulamaları çerçevesinde ürünün ambalajı, miktarı, etiket bilgileri ve sıcaklık gibi kontrollerini yaparak numuneyi kabul eder ya da uygunsuzluk halinde reddeder.

Kabulü yapılmış numuneleri, analizleri yapılmak üzere ilgili laboratuvar birimlerine sevk eder. Bu birimlerden gelen analiz sonuçlarını raporlayarak müşteriye teslim edilecek hale getirir.

Analiz süresince numunelerin muhafazasını sağlar, analizden arta kalan numuneleri talep halinde ilgililere tutanak düzenleyerek iade eder, talep olmazsa yasal bekleme süresi sonunda numuneyi imha eder.