Van Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü; 639 sayılı Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Teşkilat ve Görevleri Hakkındaki KHK, 5996 sayılı Veteriner Hizmetler, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu, 29/12/2011 tarihli ve 28157 sayılı 3.mükerrer Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe giren "Gıda Kontrol Laboratuvarlarının Kuruluş, Görev, Yetki ve Sorumlulukları ile Çalışma Usul ve Esaslarının Belirlenmesine Dair Yönetmelik" kapsamında, gıda ve gıda katkı, gıda ile temas eden madde ve malzemeler, yem ve yem katkı, su ürünleri, tesis üretim suyu numunelerinde detayları Analiz Listesinde verilen analizleri yapmakla görevlidir.
Günümüzde daha kaliteli hizmet anlayışı yanında yapılan analizlerin uluslararası geçerlilikleri amacıyla Laboratuvarlarımız EN ISO/IEC 17025 "Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği" standardına uygun olarak hizmet vermekte olup uluslar arası kabul gören Türk Akreditasyon Kurumu TÜRKAK'tan akreditasyon belgesini almıştır.