Kimyasal Analiz Laboratuvarımızda Jelatinler, Jelatin kapsülleri, Jelatin içeren katkı maddeleri, Jelatin içeren şekerli gıdalar ve içeriğinde Jelatin bulanan gıdalarda LC-MSMS Cihazı ile Jelatin Orjin Tayini (Sığır Jelatini, domuz jelatini) Analizine Başlanmıştır.